Παστέλι από σπίτι!

Καλό μήνα με ένα γλυκάκι super εύκολο!
Χειροποίητο παστελάκι με μέλι, υγιεινό και πεντανόστιμο.




Υλικά: η ποσότητα είναι ενδεικτική, όσο μέλι βάλετε τόσο και σουσάμι

• 300γρ. μέλι
• 300γρ. σουσάμι καβουρντισμένο
• προαιρετικά φουντούκια, αμύγδαλα (καβουρντισμένα κι αυτά σε κομματάκια)

Σε κατσαρόλα λιώνετε το μέλι ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Αφήστε το βράσει λίγο, μέχρι να αφρίσει και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το κρυώσει ελαφρά, αν έχετε θερμόμετρο στους 90 βαθμούς ή αλλιώς περιμένετε μέχρι να φύγουν οι φυσαλίδες περίπου 5  λεπτά. Στο μεταξύ έχετε καβουρντίσει το σουσάμι (και τους ξηρούς καρπούς) στο φούρνο ή σε τηγάνι μέχρι να σκουρύνει ελαφρά.
Ανακατέψτε το σουσάμι με το μέλι με τη κουτάλα μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Στρώστε λαδόκολλα στο πάγκο της κουζίνας, αλείψτε με ηλιέλαιο για να μην κολλάει και βάλτε το μείγμα. Αλείψτε πάλι με λάδι, στρώστε από πάνω άλλη μια λαδόκολλα και με το πλάστη απλώστε, όπως θα ανοίγατε φύλλο. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και με τη ροδέλα της πίτσας ή με ένα μαχαίρι κόψτε σε όσα κομμάτια επιθυμείτε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Καλή σας όρεξη!

Το πιο εuκολο cake των 2 υλικών!

 

Ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο κεκάκι που έφτιαξα ποτέ!

Και από γεύση... Ως λάτρης της nutella, απλά τέλειοοοοο!

Υλικά: για μια φόρα κέικ κλασσική

• 5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

• 300γρ. νουτέλα

 Χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά( προτιμότερο με μίξερ) μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν το χρώμα του λεμονιού.
Λιώστε στα μικροκύματα τη νουτέλα για 1,5-2 λεπτά αλλιώς σε μια κατσαρόλα που βράζει ακουμπήστε ένα μικρότερο κατσαρολάκι με τη νουτέλα μέσα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ρευστή(μπεν μαρί).
Ενσωματώστε το 1/3 του μείγματος των αυγών με τη νουτέλα, ανακατέψτε πολύ πολύ ελαφρά με σπάτουλα για να μην χάσετε τη "δύναμη" των αυγών και σταδιακά ρίξτε όλα τα αυγά.
Σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, ρίξτε το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα 25 λεπτά το κέικ σας θα είναι υγρό όπως της φωτογραφίας, αν θέλετε το αποτέλεσμα να είναι πιο ψημένο αφήστε το παραπάνω.
Έτοιμο! Καλή σας όρεξη! Ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια!

Χωριάτικο φύλλο σε 1 λεπτό!!

Το πιο εύκολο φύλλο που φτιάξατε ποτέ!! Ειλικρινά δεν θα σας πάρει πάνω από ένα λεπτό! Και φυσικά χωρίς μίξερ! Βελούδινο, εύπλαστο, μπισκοτένιο.... Για κάθε είδους πιτα και πιτάκι!


Υλικά: για 2 φύλλα για μεγάλο ταψί


500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220γρ. ηλιέλαιο
240γρ. νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ανακατέψτε το αλάτι με το αλεύρι και ρίχνετε το λάδι και το νερό. Ανακατεύετε με το χέρι και έτοιμο! Χωρίστε το σε όσες μπάλες χρειάζεστε ή σε ένα μεγάλο φύλλο και κόψτε με κουπ πατ.
Καλή σας όρεξη!

oreo σοκολατάκια

            
                      Πανεύκολα σοκολατάκια με μπισκοτά oreo. Πραγματικά λιώνουν στο στόμα! Για μικρούς και μεγάλους!



Υλικά: (για περίπου 25 τεμάχια)
1 συσκευασία τυρί κρέμα των 300gr
2 συσκευασίες oreo μπισκότα (περίπου 500gr)
375gr κουβερτούρα (3 συσκευασίες) ή σοκολάτα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο


Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα μαζί με το καλαμποκέλαιο.Μόλις λιώσει αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά. Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο multi ή τα κάνετε μικρά κομματάκια με το χέρι. Ανακατεύεστε το τυρί κρέμα με τα μπισκότα να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγα μπισκότα ακόμη. Τοποθετείστε τα  στη κατάψυξη για 10 λεπτά να σφίξει το μείγμα.
Κάνετε μπαλάκια και βουτήξτε με κουταλάκι κάθε μπαλάκι στη κουβερτούρα. Τοποθετείστε σε λαδόκολλα και τα βάλτε τα στη κατάψυξη για 15 λεπτά να παγώσουν γρήγορα. Έτοιμα!Μετά διατηρούνται στο ψυγείο.

αλμυρό ρολάκι με λουκάνικο!

Πανεύκολο ορεκτικό με μόνο 2 υλικά. Μπορεί να γίνει σε πολλές εκδοχές, σας δείχνω την ευκολότερη και πολύ νόστιμη.


Υλικά: για ένα μεγάλο ταψί
2 φύλλα σφολιάτας ή ζύμη κουρού για πιο τραγανό αποτέλεσμα
1 κιλό λουκάνικο χωριάτικο



Βάζετε το λουκάνικο σε λίγο ζεστό νεράκι και αφαιρείτε τη μεμβράνη. Αλέθετε στο multi το λουκάνικο μέχρι να γίνει κιμάς.
Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας ή κουρού και στρώνετε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια. Τυλίγετε σε ρολό και κόβετε σε σαλιγκαράκια πάχους 2-3 εκατοστών.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας όρεξη!

Καλό καλοκαίρι με μια πανεύκολη τουρτίτσα παγωτό!!

 

Τούρτα παγωτό από τα χεράκια σας! Μην σας φοβίζει, γίνεται με υλικά από ένα mini market!

Yλικά:

1  φακελάκι  γιώτης super mousse γεύση βανίλια ή σοκολάτα

1 ποτήρι μικρό (250ml) γάλα φρέσκο

1 ζαχαρούχο γαλα

1 κουτί γάλα εβαπορέ

σοκολάτα της επιλογής σας για τη διακόσμηση (2 συσκευασίες)

mms ή smarties ή οτιδήποτε άλλο για τη διακόσμηση

Τοποθετείτε τη ζαχαρούχο και το  εβαπορέ στη κατάψυξη για 2 ώρες. Χτυπήστε στο κάδο του μίξερ τη super mousse με το φρέσκο γάλα που αναφέρω και όχι με τη ποσότητα που αναγράφει η συσκευασία μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε το παγωμένο ζαχαρούχο και χτυπάτε για 3-4 λεπτά. Τέλος προσθέστε και το παγωμένο εβαπορέ και χτυπήστε πάλι μέχρι ν'αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα στρογγυλό τσέρκι που ανοίγει από το πλάι και καταψύξτε τη τούρτα μέχρι να τη σερβίρετε.

Βγάλτε τη τούρτα από τη κατάψυξη, αφήστε τη για 2-3 λεπτά να ξεπαγώσει και κόψτε τη σοκολάτα όπως τη φωτογραφία. Από πάνω βάλτε τα μπαλάκια ή οτιδήποτε άλλο προτιμάτε. Στολίστε με τη κορδέλα και είστε έτοιμοι!!!

Καλό καλοκαίρι και καλά μαγειρέματα!

party time!

σουβλάκι παιδικό
Υλικά: για 20 σουβλάκια

40 κεφτεδάκια
20 λουκανικάκια coctail
40 τοματίνια
20 τυράκια στρoγγυλά (babybel)
 1 καρβελάκι για να τα στερεώσετε

Περάστε εναλλάξ στα καλαμάκια το κεφτεδάκι,τοματίνι,τυράκι,λουκανικάκι, τοματίνι, κεφτεδάκι .

μπριοσάκια γεμιστά
Υλικά: για 15 σαντουιτσάκια
15 μπριοσάκια στρογγυλά( από μεγάλο supermarket)
15 φέτες καπνιστό μετσοβόνε
15 φέτες προσούτο
λίγο βούτυρο
ρόκα

Ανοίγετε τα μπριοσάκια, τα αλείφετε με λίγο βούτυρο και τα γεμίζετε με τυράκι, προσούτο και ρόκα. Τυλίξτε τα με μεβράνη μέχρι την ώρα που θα τα σερβίρετε.

σουβλάκι για μεγάλους

Υλικά: για 20 τεμάχια
40 τοματίνια
2 αγγουράκια κομμένα σε ροδέλες
40-50 μικρά μοτσαρελάκια ( απο το lidl) ή κάποιο άλλο τυράκι
σάλτσα πέστο συνοδευτική


Περάστε στα καλαμάκια εναλλάξ τα τυράκια, τα τοματίνια και τα αγγουράκια και σερβίρετε ξεχωριστά τη σάλτσα pesto.

Γιουβαρλάκια

Χειμωνιάτικο φαγητό,αφού ο χειμώνας δεν λέει να μας εγκαταλείψει... Νόστιμο και εύκολο!


Υλικά:για μια μεγάλη κατσαρόλα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 κούπα και λίγο παραπάνω ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
5 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα τριμμένη
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
νεράκι όσο χρειάζεται


για το αβγολέμονο:
2 αυγά (ή 1 αυγό και 1 ασπράδι)
χυμό 1 λεμονιού ή και περισσότερο


Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε πολύ καλά. Ρίχνετε στο μείγμα και λίγο νεράκι για να μαλακώσει. Βάζετε στη κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και το αφήνετε να βράσει. Πλάθετε μπαλάκια μικρά, σε μέγεθος μικρού καρυδιού και τα ρίχνετε στη κατσαρόλα. Αν χρειάζεται νερό προσθέστε ανάλογα. Αφήνετε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε νερό όταν χρειάζεται.
Όταν είναι έτοιμο απομακρύνετε τη κατσαρόλα από το μάτι, αφήστε να κρυώσει ελαφρά και ετοιμάστε το αβγολέμονο. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε το ασπράδια πολύ καλά. Προσθέστε τους κρόκους και συνεχίστε το χτύπημα. Προσθέστε ζουμί από τη κατσαρόλα για να ομογενοποιηθεί και ρίξτε το αβγολέμονο στη κατσαρόλα. Μην ανακατέψτε με κουτάλα απλά κουνήστε δεξιά-αριστερά τη κατσαρόλα.
Καλή σας όρεξη!

hot dog

Λουκανικούμπα, κρεμμυδάκι ωμό και φυσικά σως για να γλιστράει!


Υλικά:για 10 hot dog

10 λουκάνικα Φρανκφούρτης
10 ψωμάκια για hot dog
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
πίκλες(προαιρετικά)
κέτσαπ
μουστάρδα
μαγιονέζα


Σε κατσαρόλα βάζετε νερό αρκετό και αφήστε το να βράσει. Μόλις βράσει ρίξτε μέσα τα λουκάνικα, κλείστε το καπάκι και το μάτι της κουζίνας. Αφήστε τα 2 λεπτά. Ανοίξτε τα ψωμάκια με μαχαίρι, βάλτε μέσα ένα λουκάνικο καυτό από τη κατσαρόλα και ότι υλικό επιθυμείτε.
Καλή σας όρεξη!

Ελιόψωμο του σχολείου (μας)

Υπέροχα ελιοψωμάκια, αφράτα και κυρίως πανεύκολα. Τόσο εύκολα που τα έφτιαξαν οι κόρες μου στο σχολείο!


Υλικά:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 της κούπας λάδι

2 κούπες μαύρες ελιές

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά ξερή μαγιά

1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ζάχαρη

2 κούπες νερό χλιαρό

2 κουταλάκια κόλιανδρο

2 κουταλιές δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο

2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο

Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και αφήστε να αφρίσει για μερικά λεπτά.
Σε μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε. Ρίχνετε και τη διαλυμένη μαγιά.
Προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακιά που να μην κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει προσθέστε λίγο αλεύρι.
Αφήστε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για 1 ώρα και παραπάνω.
Πλάθετε σε ότι σχήμα θέλετε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Καλή σας όρεξη!

Σφολατίνια

Καλή μας χρονιά! Με υγεία, χαρά και δημιουργία...
Μια πολύ εύκολη συνταγή για να ξεκινήσεις ο νέος χρόνος. Μπορείτε να τα κάνετε αλμυρά αλλά και γλυκά. Όπως και να τα κάνετε είναι υπέροχα!



Υλικά:
1 πακέτο ζύμη σφολιάτας
1 ασπράδι αυγού

για αλμυρή γέμιση: για το ένα κομμάτι σφολιάτας

1) 1 κούπα τριμμένη γραβιέρα και μαυροκούκι(τέλειο...)

2) 1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα και κύμινο( φανταστικό...)

3) 1 κούπα τυρί ρεγκάτο τριμμένο ή άλλο σκληρό τυρί και σουσάμι

4) πάπρικα γλυκιά

για γλυκιά γέμιση: για ένα κομμάτι σφολιάτας

1) 1 κούπα καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές κανέλα και 3-4 κουταλιές καρύδι ψιλοκομμένο

2) 1 κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας σας



Αλείψτε πρώτα το ένα φύλλο σφολιάτας με το ασπράδι αυγού κατά το ήμισυ και πασπαλίστε με τη γέμιση που προτιμάτε. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε το ένα φύλλο με αλμυρή γέμιση και το άλλο φύλλο με γλυκιά γέμιση.
Στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη και κόψτε μακρόστενες λωρίδες πάχους 3-4 εκ. Στρίψτε τις και τοποθετείστε τις σε αβουτύρωτο ταψί, Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή έως να ροδίσουν.
Καλή σας όρεξη!

Ντακάκια με καπνιστό σολωμό

Ένα ορεκτικό εύκολο, νόστιμο και πολύ εμφανίσιμο.



Υλικά:
15-20 ντακάκια απο το supermarket ή μαύρη μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φετούλες
250 γρ. καπνιστό σολωμό
1 κεσεδάκι τυρί κρέμα
λίγο άνηθο
κάπαρη από βαζάκι
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού




Βάλτε τη κάπαρη σε λίγο κρύο γάλα να ξαρμυρίσει για 5 λεπτά. Στραγγίξτε τη καλά και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το χυμό λεμονιού και αλείψτε τα ντακάκια. Κόψτε το σολωμό σε μικρές λωρίδες και τοποθετήστε πάνω στο τυρί κρέμα. Γαρνίρετε με τη κάπαρη και ολοκληρώστε με λίγο άνηθο. Είναι πολύ εύκολο και νόστιμο!

γαλατόπιτα super!

Σαν μπουγάτσα ξεσκέπαστη με κρέμα από γαλακτομπούρεκο! Κι όμως όλα αυτά μαζί! Ελαφριά γλυκιά πιτούλα που γίνεται γρήγορα!



Υλικά:
4-5 φύλλα κρούστας
1 λίτρο γάλα ή 750γρ. γάλα και 300γρ. κρέμα γάλακτος
2 βανίλιες
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
3/4 κούπας ζάχαρη ή και παραπάνω αν θέλετε πιο γλυκιά τη κρέμα
1 κουταλιά βούτυρο ή μαργαρίνη
4 αυγά

βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένο για τα φύλλα
λίγη ζάχαρη
λίγη κανέλα
άχνη για πασπάλισμα



Ετοιμάστε τη κρέμα. Βάλτε σε κατσαρόλα το γάλα κρύο, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατέψτε καλά σε σιγανή φωτιά. Στο μεταξύ χτυπήστε τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους να γίνουν μαρέγκα και στο τέλος ρίξτε και τους κρόκους μέσα στη μαρέγκα. Ενσωματώστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα με το γάλα και ανακετέψτε ζωηρά μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα. Ρίξτε και το βούτυρο να λιώσει.Αποσύρετε από τη φωτιά .
Σε βουτυρωμένο ταψί απλώστε ένα φύλλο κρόύστας. Βουτυρώστε καλά και πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα φύλλα ,βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα κάθε φορά. Ρίξτε τη κρέμα πάνω στα φύλλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
'Όταν κρυώσει πασπαλίστε με άχνη η και κανέλα. Καλή όρεξη!

κρεμ καραμελέ με καραμέλα γάλακτος( dulce de leche)

Υπάρχει καλύτερη συνοδεία για τον απογευματινό καφέ; Πιο καραμελένια γεύση κρέμας δεν γίνεται... Απλά υπέροχη...




Υλικά:
για τη καραμέλα

3οογρ. ζάχαρη
150γρ. νερό


για τη κρέμα με καραμέλα γάλακτος:
350γρ. γάλα
350γρ. κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά(μπορείτε να τη παραλείψετε και να βάλετε μόνο γάλα)
1 καραμέλα-μαρμελάδα γάλακτος (στα μεγάλα super market, στα ράφια με τις μαρμελάδες)
ή εναλλακτικά βράστε ένα ζαχαρούχο γάλα για 2 ώρες)
8 κρόκοι
4 αυγά ολόκληρα


Ετοιμάστε πρώτα τη καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα βράστε τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να γίνει σκούρα καραμέλα. Αδειάστε το μείγμα αμέσως σε μια φόρμα ή σε ένα βαθύ πυρέξ.
Ετοιμάστε τη κρέμα. Βάλτε να ζεσταθεί το γάλα μαζί με τη κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει.
Χτυπήστε τα αυγά μαζί με τους κρόκους και ρίξτε τους μέσα στο γάλα. Ρίξτε και τη καραμέλα γάλακτος και ανακατέψτε το μείγμα καλά. Αδειάστε μέσα στη φόρμα πάνω από τη καραμέλα.Τοποθετήστε τη φόρμα ή το πυρέξ μέσα σε ένα άλλο ταψί μεγαλύτερο γεμισμένο με νερό και ψήστε σε μπεν μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 45-50 λεπτά ή έως ότου σταθεροποιηθεί η κρέμα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι τρυπήστε τη κρέμα κι αν βγει στο μαχαίρι καραμέλα είναι έτοιμη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, παγώνουμε στο ψυγείο, αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μοναδική σαλάτα με ωμό μπρόκολο

Δεν πάει το μυαλό σας πόσο νόστιμη είναι αυτή η σαλάτα! Μόνο αν τη δοκιμάσετε θα καταλάβετε! Τραγανό μπρόκολο, τραγανό μπέικον και υπέροχη σος...



Υλικά:( για μια μεγάλη σαλατιέρα)
1 κιλό μπρόκολο
7-8 φέτες μπέικον
λίγο κουκουνάρι
λίγες σταφίδες
1 καρότο τριμμένο (προαιρετικά)
1 και 1/2 κούπα μαγιονέζα
4 κουταλιές ζάχαρη
2-3 κουταλιές μηλόξυδο


Πλένετε το μπρόκολο και το κόβετε σε μικρές τουφίτσες χωρίς το κοτσάνι. Το στραγγίζετε πολύ καλά.
Βάζετε το μπέικον στο grill στους 220 βαθμούς για 5-6 λεπτά να γίνει τραγανό.
Φτιάξτε τη σος. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη ζάχαρη και το μηλόξυδο πολύ καλά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τέλος ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, το μπρόκολο, το μπέικον(αφού κρυώσει), το καρότο, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
Παγώστε καλά τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Είναι υπέροχη, θα με θυμηθείτε!
Καλή όρεξη!!

nutella cake

Αφράτο, πεντανόστιμο κέικ με φανταστική γεύση πραλίνας φουντουκιού!



Υλικά:

1 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη (225 γρ.)
3/4 κούπας ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
1 κουβερτούρα (125γρ)
3/4 της κούπας φουντούκι (100γρ)
1 κούπα(όχι μέχρι επάνω γεμάτη) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (100γρ)
1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν πάουντερ
λίγο αλάτι


Για την επικάλυψη:(προαιρετικά)
1/2 κούπα nutella
λίγα φουντούκια για επικάλυψη



Χτυπήστε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά να αφρατέψουν.
Στο μεταξύ, καβουρντίστε το φουντούκι,αλέστε το και λιώστε τη κουβερτούρα( εγώ, για ευκολία τη βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά μαζί με λίγο γάλα).
Ρίξτε και ανακατέψτε απαλά ένα ένα τα αυγά, τη λιωμένη κουβερτούρα, τις βανίλιες, το αλάτι και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν παουντερ αφού τα κοσκινίσετε πρώτα.
Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα του κέικ και ρίξτε μέσα το μείγμα.
Ψήστε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.
Αφού κρυώσει ξεφορμάρετε και αλείψτε με τη nutella και τα φουντούκια.
Καλή σας όρεξη!

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα

Άργησα αλλά επανήλθα! Διακοπές τέλος, τα κεφάλια μέσα...
Μια συνταγή πεντανόστιμη και πολύ εύκολη. Διαλέξτε μελιτζάνες μέτριες, για να καούν γρήγορα και σερβίρετε με ελληνικές ή αραβικές πιτούλες. Δεν θα μείνει ψίχουλο!


Υλικά:
3 μελιτζάνες μέτριες
μισό κρεμμυδάκι ξερό
2 πιπεριές φλωρίνης από βάζο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 με 1 και 1/2 κούπα μαγιονέζα
αλάτι και πιπέρι προαιρετικά
λίγο ξύδι κι αυτό προαιρετικά


Ανοίξτε το γκαζάκι και τοποθετήστε επάνω μια μια τις μελιτζάνες να ψηθούν, απ' όλες τις μεριές. Υπολογίστε ότι θέλετε περίπου 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.
Μόλις ψηθούν τις βάζετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ,τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε στο multi μαζί με το κρεμμύδι να αλεστούν.
Κόβετε τις πιπεριές σε μικρά τετραγωνάκια και ψιλοκόβετε το μαϊντανό.
Ανακατεύετε τη μελιτζάνα με τις πιπεριές, το μαϊντανό και τη μαγιονέζα. Βάζετε αλάτι και πιπέρι και λίγο ξύδι αν θέλετε. Σερβίρετε με ψητές πιτούλες αφού πρώτα τις λαδώσετε και τις ψήσετε στο grill για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Καλή σας όρεξη!



tip: για να γίνει νηστίσιμη αντικαταστήστε τη μαγονέζα με ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να πήξει καλά.

Λεμονάδα σπιτική

Δροσερή, λαχταριστή και υγιεινή. Φτιάξτε τη, διατηρείται όλο το χρόνο στο ψυγείο.


Υλικά:
500γρ. χυμό λεμονιού
500γρ. ζάχαρη
2οοml. νερό


Σε κατσαρολάκι ζεσταίνετε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να το βράσουμε. Το αφήνετε να κρυώσει και ανακατεύετε καλά με το χυμό λεμονιού.
Τη βάζετε σε αποστειρωμένο μπουκάλι και διατηρείτε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε, βάζετε στο 1/3 του ποτηριού λεμονάδα, παγάκια και τα 2/3 τα γεμίζετε με νερό ή με σόδα(γίνεται τέλειο).
Απολαύστε τη!

Πάβλοβα με φράουλες

Δροσερό γλυκό, απολαυστικό. που φτιάχνεται με ιδιαίτερη ευκολία. Δοκιμάστε το γίνεται γρήγορα αλλά τρώγεται αργά αργά...


Υλικά: για 10 άτομα τουλάχιστον
30 μαρεγκάκια από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας
2 κρέμες γάλακτος των 500γρ. με 35% λιπαρά
2 βανίλιες
1/4 έτοιμες φλωρεντίνες( αμύγδαλα καραμελωμένα) από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας κομμένες σε κομματάκια
500 γρ. φράουλες


Πλένετε καλά τις φράουλες, κόβετε το κοτσανάκι και τις αφήνετε να στραγγίξουν πολύ καλά. Τις τεμαχίζετε σε 2 κομμάτια ή σε 4.
Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος σε άγλυκη σαντιγί μαζί με τις 2 βανίλιες. Και τώρα συναρμολογήση!
Βάλτε στο πάτο τα μισά μαρεγκάκια, από πάνω τη μισή σαντιγί, διάσπαρτα αμύγδαλα καραμελωμένα, τις μισές φράουλες και ξανά 2η στρώση μαρεγκάκια, ξανά σαντιγί και τελειώστε με αμύγδαλα και φράουλες.
Βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει για 3-4 ώρες και απολαύστε το.
Καλή σας επιτυχία!

Το γλυκό των 2 υλικών και των 2 λεπτών!

Δεν έχετε ξαναφτιάξει τόσο γρήγορο και εύκολο γλυκάκι! Δροσερό, ανάλαφρο και ελαφρύ!

Υλικά:
1 κονσέρβα κομπόστα ροδάκινο ή βερίκοκο
2 φακελάκια ζελέ βερίκοκο ή φράουλα ή ανανά ή συνδυασμό των τριών(μπορείτε να βάλετε και light)



Πολτοποιείτε τη κομπόστα στο multi μαζί με το σιρόπι Φτιάξτε το ζελέ όχι σύμφωνα με τις οδηγίες αλλά ανακατέψτε και τα 2 φακελάκια με 1 ποτήρι βραστό νερό και μετά με ένα ποτήρι κρύο.
Ανακατέψτε τα 2 μείγματα να ενωθούν και βάλτε τα σε φόρμα. Τοποθετείστε το στο ψυγείο και παγώσει και απολαύστε το!
Μπορείτε να κάνετε πολλούς συνδυασμούς με κομπόστα-ζελέ .Στη φωτογραφία έχω βάλει κομπόστα βερίκοκο με 1 ζελέ φράουλα και 1 ζελέ βερίκοκο Είναι τέλειο και πανεύκολο!