Το πιο εuκολο cake των 2 υλικών!

 

Ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο κεκάκι που έφτιαξα ποτέ!

Και από γεύση... Ως λάτρης της nutella, απλά τέλειοοοοο!

Υλικά: για μια φόρα κέικ κλασσική

• 5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

• 300γρ. νουτέλα

 Χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά( προτιμότερο με μίξερ) μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν το χρώμα του λεμονιού.
Λιώστε στα μικροκύματα τη νουτέλα για 1,5-2 λεπτά αλλιώς σε μια κατσαρόλα που βράζει ακουμπήστε ένα μικρότερο κατσαρολάκι με τη νουτέλα μέσα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ρευστή(μπεν μαρί).
Ενσωματώστε το 1/3 του μείγματος των αυγών με τη νουτέλα, ανακατέψτε πολύ πολύ ελαφρά με σπάτουλα για να μην χάσετε τη "δύναμη" των αυγών και σταδιακά ρίξτε όλα τα αυγά.
Σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, ρίξτε το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα 25 λεπτά το κέικ σας θα είναι υγρό όπως της φωτογραφίας, αν θέλετε το αποτέλεσμα να είναι πιο ψημένο αφήστε το παραπάνω.
Έτοιμο! Καλή σας όρεξη! Ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια!

Χειροποίητα γλειφιτζούρια!

Γλειφιτζούρια για μικρούς και μεγάλους! Μην φοβηθείτε να τα φτιάξετε! Είναι πιο εύκολα απ' όσο νομίζετε...


Υλικά: για 20 περίπου τεμάχια

500γρ. ζάχαρη
200γρ. γλυκόζη (από το supermarket)
200γρ. νερό
Ξυλάκια για σουβλάκι

προαιρετικά:
χρώμα ζαχαροπλαστικής
άρωμα/γεύση της επιλογής σας
πολύχρωμα κουφετάκια


Ρίχνετε όλα τα υλικά μέσα σε μια κατσαρόλα, χωρίς να ανακατέψετε καθόλου. Βάζετε σε δυνατή φωτιά να βράσει το μείγμα. Αν  έχετε θερμόμετρο, περιμένετε να φτάσει η θερμοκρασία στους 153 βαθμούς. Αν δεν έχετε, μην ανησυχείτε υπάρχει κι άλλος τρόπος. Σε περίπου 10 λεπτά από την ώρα που έχει πάρει βράση, ρίξτε με ένα κουταλάκι λίγες σταγόνες μέσα σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό. Αν γίνει αμέσως σκληρή καραμέλα είναι έτοιμο. Αλλιώς επαναλάβετε μέχρι να πετύχετε καραμέλα σκληρή και όχι μαλακή. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να ηρεμήσει το μείγμα για 1 λεπτό.
Αν θέλετε να προσθέσετε χρώμα, ρίξτε τώρα και ανακατέψτε ελαφρά, όσες σταγόνες θέλετε ανάλογα με το χρώμα που προτιμάτε. Αν θέλετε στο στάδιο αυτό προσθέστε και το άρωμα που επιθυμείτε.
(Είναι εξίσου νόστιμα σκετά, χωρίς γέυση)
Στρώστε στο πάγκο της κουζίνας σας μια λαδόκολλα και ρίξτε κουταλιές από το μείγμα.Προσοχή γιατί καίει πολύ! Θα πάρει σχήμα από μόνο του. Βάλτε αμέσως το ξυλάκι και γυρίστε το ελαφρά να κολλήσει καλά. Προσθέστε και τα κουφετάκια αν θέλετε. Αν το μείγμα αρχίζει να "παγώνει", βάλτε το  στη φωτιά για λίγα λεπτά.
Αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά και τοποθετείστε τα όρθια να στεγνώσουν καλά.
Μπορείτε να τα τυλίξετε σε διάφανα σακουλάκια.
Καλή σας επιτυχία!!

oreo σοκολατάκια

            
                      Πανεύκολα σοκολατάκια με μπισκοτά oreo. Πραγματικά λιώνουν στο στόμα! Για μικρούς και μεγάλους!



Υλικά: (για περίπου 25 τεμάχια)
1 συσκευασία τυρί κρέμα των 300gr
2 συσκευασίες oreo μπισκότα (περίπου 500gr)
375gr κουβερτούρα (3 συσκευασίες) ή σοκολάτα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκέλαιο


Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα μαζί με το καλαμποκέλαιο.Μόλις λιώσει αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ελαφρά. Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο multi ή τα κάνετε μικρά κομματάκια με το χέρι. Ανακατεύεστε το τυρί κρέμα με τα μπισκότα να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγα μπισκότα ακόμη. Τοποθετείστε τα  στη κατάψυξη για 10 λεπτά να σφίξει το μείγμα.
Κάνετε μπαλάκια και βουτήξτε με κουταλάκι κάθε μπαλάκι στη κουβερτούρα. Τοποθετείστε σε λαδόκολλα και τα βάλτε τα στη κατάψυξη για 15 λεπτά να παγώσουν γρήγορα. Έτοιμα!Μετά διατηρούνται στο ψυγείο.

Καλό καλοκαίρι με μια πανεύκολη τουρτίτσα παγωτό!!

 

Τούρτα παγωτό από τα χεράκια σας! Μην σας φοβίζει, γίνεται με υλικά από ένα mini market!

Yλικά:

1  φακελάκι  γιώτης super mousse γεύση βανίλια ή σοκολάτα

1 ποτήρι μικρό (250ml) γάλα φρέσκο

1 ζαχαρούχο γαλα

1 κουτί γάλα εβαπορέ

σοκολάτα της επιλογής σας για τη διακόσμηση (2 συσκευασίες)

mms ή smarties ή οτιδήποτε άλλο για τη διακόσμηση

Τοποθετείτε τη ζαχαρούχο και το  εβαπορέ στη κατάψυξη για 2 ώρες. Χτυπήστε στο κάδο του μίξερ τη super mousse με το φρέσκο γάλα που αναφέρω και όχι με τη ποσότητα που αναγράφει η συσκευασία μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε το παγωμένο ζαχαρούχο και χτυπάτε για 3-4 λεπτά. Τέλος προσθέστε και το παγωμένο εβαπορέ και χτυπήστε πάλι μέχρι ν'αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα στρογγυλό τσέρκι που ανοίγει από το πλάι και καταψύξτε τη τούρτα μέχρι να τη σερβίρετε.

Βγάλτε τη τούρτα από τη κατάψυξη, αφήστε τη για 2-3 λεπτά να ξεπαγώσει και κόψτε τη σοκολάτα όπως τη φωτογραφία. Από πάνω βάλτε τα μπαλάκια ή οτιδήποτε άλλο προτιμάτε. Στολίστε με τη κορδέλα και είστε έτοιμοι!!!

Καλό καλοκαίρι και καλά μαγειρέματα!

hot dog

Λουκανικούμπα, κρεμμυδάκι ωμό και φυσικά σως για να γλιστράει!


Υλικά:για 10 hot dog

10 λουκάνικα Φρανκφούρτης
10 ψωμάκια για hot dog
2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
πίκλες(προαιρετικά)
κέτσαπ
μουστάρδα
μαγιονέζα


Σε κατσαρόλα βάζετε νερό αρκετό και αφήστε το να βράσει. Μόλις βράσει ρίξτε μέσα τα λουκάνικα, κλείστε το καπάκι και το μάτι της κουζίνας. Αφήστε τα 2 λεπτά. Ανοίξτε τα ψωμάκια με μαχαίρι, βάλτε μέσα ένα λουκάνικο καυτό από τη κατσαρόλα και ότι υλικό επιθυμείτε.
Καλή σας όρεξη!

Ντακάκια με καπνιστό σολωμό

Ένα ορεκτικό εύκολο, νόστιμο και πολύ εμφανίσιμο.



Υλικά:
15-20 ντακάκια απο το supermarket ή μαύρη μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φετούλες
250 γρ. καπνιστό σολωμό
1 κεσεδάκι τυρί κρέμα
λίγο άνηθο
κάπαρη από βαζάκι
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού




Βάλτε τη κάπαρη σε λίγο κρύο γάλα να ξαρμυρίσει για 5 λεπτά. Στραγγίξτε τη καλά και στεγνώστε σε απορροφητικό χαρτί.
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το χυμό λεμονιού και αλείψτε τα ντακάκια. Κόψτε το σολωμό σε μικρές λωρίδες και τοποθετήστε πάνω στο τυρί κρέμα. Γαρνίρετε με τη κάπαρη και ολοκληρώστε με λίγο άνηθο. Είναι πολύ εύκολο και νόστιμο!

Μοναδική σαλάτα με ωμό μπρόκολο

Δεν πάει το μυαλό σας πόσο νόστιμη είναι αυτή η σαλάτα! Μόνο αν τη δοκιμάσετε θα καταλάβετε! Τραγανό μπρόκολο, τραγανό μπέικον και υπέροχη σος...



Υλικά:( για μια μεγάλη σαλατιέρα)
1 κιλό μπρόκολο
7-8 φέτες μπέικον
λίγο κουκουνάρι
λίγες σταφίδες
1 καρότο τριμμένο (προαιρετικά)
1 και 1/2 κούπα μαγιονέζα
4 κουταλιές ζάχαρη
2-3 κουταλιές μηλόξυδο


Πλένετε το μπρόκολο και το κόβετε σε μικρές τουφίτσες χωρίς το κοτσάνι. Το στραγγίζετε πολύ καλά.
Βάζετε το μπέικον στο grill στους 220 βαθμούς για 5-6 λεπτά να γίνει τραγανό.
Φτιάξτε τη σος. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη ζάχαρη και το μηλόξυδο πολύ καλά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τέλος ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, το μπρόκολο, το μπέικον(αφού κρυώσει), το καρότο, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
Παγώστε καλά τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Είναι υπέροχη, θα με θυμηθείτε!
Καλή όρεξη!!

Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα

Άργησα αλλά επανήλθα! Διακοπές τέλος, τα κεφάλια μέσα...
Μια συνταγή πεντανόστιμη και πολύ εύκολη. Διαλέξτε μελιτζάνες μέτριες, για να καούν γρήγορα και σερβίρετε με ελληνικές ή αραβικές πιτούλες. Δεν θα μείνει ψίχουλο!


Υλικά:
3 μελιτζάνες μέτριες
μισό κρεμμυδάκι ξερό
2 πιπεριές φλωρίνης από βάζο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 με 1 και 1/2 κούπα μαγιονέζα
αλάτι και πιπέρι προαιρετικά
λίγο ξύδι κι αυτό προαιρετικά


Ανοίξτε το γκαζάκι και τοποθετήστε επάνω μια μια τις μελιτζάνες να ψηθούν, απ' όλες τις μεριές. Υπολογίστε ότι θέλετε περίπου 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.
Μόλις ψηθούν τις βάζετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ,τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε στο multi μαζί με το κρεμμύδι να αλεστούν.
Κόβετε τις πιπεριές σε μικρά τετραγωνάκια και ψιλοκόβετε το μαϊντανό.
Ανακατεύετε τη μελιτζάνα με τις πιπεριές, το μαϊντανό και τη μαγιονέζα. Βάζετε αλάτι και πιπέρι και λίγο ξύδι αν θέλετε. Σερβίρετε με ψητές πιτούλες αφού πρώτα τις λαδώσετε και τις ψήσετε στο grill για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Καλή σας όρεξη!



tip: για να γίνει νηστίσιμη αντικαταστήστε τη μαγονέζα με ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να πήξει καλά.

Πάβλοβα με φράουλες

Δροσερό γλυκό, απολαυστικό. που φτιάχνεται με ιδιαίτερη ευκολία. Δοκιμάστε το γίνεται γρήγορα αλλά τρώγεται αργά αργά...


Υλικά: για 10 άτομα τουλάχιστον
30 μαρεγκάκια από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας
2 κρέμες γάλακτος των 500γρ. με 35% λιπαρά
2 βανίλιες
1/4 έτοιμες φλωρεντίνες( αμύγδαλα καραμελωμένα) από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας κομμένες σε κομματάκια
500 γρ. φράουλες


Πλένετε καλά τις φράουλες, κόβετε το κοτσανάκι και τις αφήνετε να στραγγίξουν πολύ καλά. Τις τεμαχίζετε σε 2 κομμάτια ή σε 4.
Χτυπήστε τη κρέμα γάλακτος σε άγλυκη σαντιγί μαζί με τις 2 βανίλιες. Και τώρα συναρμολογήση!
Βάλτε στο πάτο τα μισά μαρεγκάκια, από πάνω τη μισή σαντιγί, διάσπαρτα αμύγδαλα καραμελωμένα, τις μισές φράουλες και ξανά 2η στρώση μαρεγκάκια, ξανά σαντιγί και τελειώστε με αμύγδαλα και φράουλες.
Βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει για 3-4 ώρες και απολαύστε το.
Καλή σας επιτυχία!

Το γλυκό των 2 υλικών και των 2 λεπτών!

Δεν έχετε ξαναφτιάξει τόσο γρήγορο και εύκολο γλυκάκι! Δροσερό, ανάλαφρο και ελαφρύ!

Υλικά:
1 κονσέρβα κομπόστα ροδάκινο ή βερίκοκο
2 φακελάκια ζελέ βερίκοκο ή φράουλα ή ανανά ή συνδυασμό των τριών(μπορείτε να βάλετε και light)



Πολτοποιείτε τη κομπόστα στο multi μαζί με το σιρόπι Φτιάξτε το ζελέ όχι σύμφωνα με τις οδηγίες αλλά ανακατέψτε και τα 2 φακελάκια με 1 ποτήρι βραστό νερό και μετά με ένα ποτήρι κρύο.
Ανακατέψτε τα 2 μείγματα να ενωθούν και βάλτε τα σε φόρμα. Τοποθετείστε το στο ψυγείο και παγώσει και απολαύστε το!
Μπορείτε να κάνετε πολλούς συνδυασμούς με κομπόστα-ζελέ .Στη φωτογραφία έχω βάλει κομπόστα βερίκοκο με 1 ζελέ φράουλα και 1 ζελέ βερίκοκο Είναι τέλειο και πανεύκολο!

Τούρτα maltesers

Μια ξεχωριστή τούρτα αφιερωμένη στη κουμπάρα μου και καλύτερη μου φίλη που σήμερα έχει γενέθλια!
Χρόνια πολλά κουμπαρούλα μου, να σε χαιρόμαστε όλοι!



Υλικά:

3 κουτάκια ερμόλ ή άλλη φυτική κρέμα
1 πακέτο μπισκότα βουτύρου
8 σακουλάκια maltesers (τα μεγάλα)
1 κουτάκι πουράκια caprice
φράουλες για τη διακόσμηση


Χτυπάμε τη φυτική κρέμα να διπλασιαστεί σε όγκο για λίγα λεπτά. Θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα 6 σακουλάκια maltesers και τα ρίχνετε και αυτά στο μείγμα. Ανακατεύετε καλά και στρώνετε σε στρογγυλή φόρμα με κούμπωμα. Βάζετε στο ψυγείο.
Όταν παγώσει βάζετε γύρω γύρω τα πουράκια, τα υπόλοιπα maltesers και γαρνίρετε με τις φράουλες.
Είναι πεντανόστιμη και και πολύ εύκολη!

Πάβλοβα με κάστανα

Ένα υπέροχο γλυκό για τις γιορτινές μέρες που έρχονται, με υπέροχη σαντιγί με άρωμα πορτοκάλι, μαρόν γλασέ, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και σοκολατένιο γλάσο.Είναι πολύ ξεχωριστό γλυκό με τέλεια γεύση και τόσο εύκολο να γίνει που δεν θα το πιστεύετε...

Υλικά:

• 2 δίσκους έτοιμη μαρέγκα από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας
• 15 κάστανα μαρόν γλασέ αγορασμένα από το ζαχαροπλαστείο ή μεγάλο supermarket
• 2 πακέτα μάντολες από το supermarket ή παστέλι με αμύγδαλα ή παστέλι με φιστίκι χοντροκομμένα
  
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  
• ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• λίγο λικέρ πορτοκάλι( αν δεν έχετε δεν πειράζει)
• 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες( φακελάκι) που την έχετε λιώσει σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται
  

Ετοιμάζετε τη σαντιγί Χτυπάτε τη κρεμά γάλακτος(πολύ παγωμένη) μέχρι να γίνει πολύ πλούσια και να διογκωθεί. Ανακατεύετε το ξύσμα από το πορτοκάλι απαλά με τη σαντιγί και το λικέρ πορτοκάλι αν έχετε.
Σπάστε τον 1 δίσκο μαρέγκας σε κομμάτια και τα τοποθετείτε στο πάτο ενός μπολ. Ρίχνετε τη μισή πορτοκαλένια σαντιγί, διάσπαρτα τα μισά κάστανα, λίγους ξηρούς καρπούς και το μισό φακελάκι κουβερτούρας.
Συνεχίζετε με τον άλλο δίσκο μαρέγκας, σε κομμάτια κι αυτός, την υπόλοιπη σαντιγί, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μαρόν γλασέ, τους ξηρούς καρπούς και τέλος με την υπόλοιπη κουβερτούρα.
Καλή επιτυχία!

σοκολατάκια με καρύδα

Η προετοιμασία τους γίνεται μόνο σε λίγα λεπτά, σε άλλα τόσα τρώγονται κιόλας! Η γεύση τους είναι πολύ κοντά στη σοκολάτα bounty. Φτιάξτε τα είναι πολύ εύκολα και απλά.


Υλικά:

• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 2 πακέτα ινδική καρύδα (περίπου 400 γρ.)
• 300γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με όσο γίνεται περισσότερη περιεκτικότητα σε κακάο(για να είναι πιο πικρή)
• λίγη καρύδα για τη διακόσμηση
  

Βάζετε στο multi τη καρύδα και την πολτοποιείτε ελαφρά, προσωπικά μου αρέσει να μην έχει πολλά τρίμματα της καρύδας αλλά μπορείτε να το παραλείψετε. Ανακατεύετε τη καρύδα με το ζαχαρούχο γάλα και πλάθετε μικρά μπαλάκια. Λιώνετε τη κουβερτούρα σε φούρνο μικροκυμάτων με ελάχιστο νερό ή σε μπαιν μαρί. Βουτάτε κάθε μπαλάκι στη λιωμένη κουβερτούρα και με ένα ξυλάκι από σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα τα τοποθετείτε σε μια λαδόκολλα να κρυώσουν. Αν θέλετε ρίχνετε και τη τριμμένη καρύδα για διακόσμηση. Έτοιμα!

Λικέρ λεμόνι

Μετά από πολλά πειράματα για το καλύτερο λικέρ λεμονιού κατέληξα στο limoncello του Παρλιάρου. Πραγματικά τέλειο, απίστευτη γεύση, λιγουλάκι δυνατό αλλά πολύ ιδιαίτερο. Κι αφού οι λεμονιές φέτος ήταν στο φόρτε τους αποφάσισα να τα αξιοποιήσω φτιάχνοντας σπιτικό λικέρ, ροζ λεμονάδα, γλυκό λεμόνι(συνταγές λίαν συντόμως) κλπ.

Υλικά:
4 λεμόνια μεγαλούτσικα
750ml βότκα (εγώ λόγω καταγωγής αντικατέστησα ένα μέρος της βότκας με τσικουδιά και το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό. π.χ 250ml τσικουδιά ή τσίπουρο και 500ml βότκα)
3/4 κούπας ζάχαρη(150gr)

Για το σιρόπι:
3/4 κούπας νερό(150gr)
3/4 κούπας ζάχαρη συν 2 κουταλιές της σούπας(170gr)

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα λεμόνια (προσοχή να είναι ακέρωτα) καθαρίζουμε τις φλούδες χωρίς να παίρνουμε το άσπρο μέρος γιατί πικρίζει, τις βάζουμε στο multi μαζί με τη ζάχαρη κα τα πολτοποιούμε καλά. Ρίχνουμε και τη βότκα και ανακατεύουμε. Το τοποθετούμε μέσα σ'ενα βαζάκι ή μπουκάλι καλά κλειστό και το "ξεχνάμε" για 4 μέρες σε δροσερό μέρος.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράζουν για 2 λεπτά. Αφού κρυώσει πολύ καλά σουρώνουμε το ξεχασμένο μπουκάλι(με τη βοήθεια ενός τουλπανιού ή με το σουρωτήρι και λίγο τούλι από μπομπονιέρα) και το βάζουμε κι αυτό μέσα στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και έτοιμο. Η ποσότητα των υλικών βγάζει 2 μπουκάλια της φωτογραφίας.
Στην υγειά σας!