Καλό καλοκαίρι με μια πανεύκολη τουρτίτσα παγωτό!!

 

Τούρτα παγωτό από τα χεράκια σας! Μην σας φοβίζει, γίνεται με υλικά από ένα mini market!

Yλικά:

1  φακελάκι  γιώτης super mousse γεύση βανίλια ή σοκολάτα

1 ποτήρι μικρό (250ml) γάλα φρέσκο

1 ζαχαρούχο γαλα

1 κουτί γάλα εβαπορέ

σοκολάτα της επιλογής σας για τη διακόσμηση (2 συσκευασίες)

mms ή smarties ή οτιδήποτε άλλο για τη διακόσμηση

Τοποθετείτε τη ζαχαρούχο και το  εβαπορέ στη κατάψυξη για 2 ώρες. Χτυπήστε στο κάδο του μίξερ τη super mousse με το φρέσκο γάλα που αναφέρω και όχι με τη ποσότητα που αναγράφει η συσκευασία μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνετε το παγωμένο ζαχαρούχο και χτυπάτε για 3-4 λεπτά. Τέλος προσθέστε και το παγωμένο εβαπορέ και χτυπήστε πάλι μέχρι ν'αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα στρογγυλό τσέρκι που ανοίγει από το πλάι και καταψύξτε τη τούρτα μέχρι να τη σερβίρετε.

Βγάλτε τη τούρτα από τη κατάψυξη, αφήστε τη για 2-3 λεπτά να ξεπαγώσει και κόψτε τη σοκολάτα όπως τη φωτογραφία. Από πάνω βάλτε τα μπαλάκια ή οτιδήποτε άλλο προτιμάτε. Στολίστε με τη κορδέλα και είστε έτοιμοι!!!

Καλό καλοκαίρι και καλά μαγειρέματα!

Παγωτό(σεμιφρέντο) νουτέλα με 3 μόνο υλικά!

Το πιο εύκολο και απολαυστικό παγωτό-σεμιφρέντο που δοκιμάσατε ποτέ! Μόνο με 3 υλικά και σε χρόνο μηδέν! Σε χρόνο μηδέν το τρώτε κιόλας...


Υλικά:

1 κρέμα γάλακτος 500γρ. με όλα της τα λιπαρά
1 συσκευασία νουτέλα σε μεγάλο βαζάκι
2 ασπράδια αυγού(το κάνουν αφράτο)


Χτυπάτε στο κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι. Ρίχνετε τη νουτέλα και τα ασπράδια αυγού και συνεχίζετε απαλά το χτύπημα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βάζετε στη κατάψυξη κατά προτίμηση σε μεταλλικό σκεύος για 4-5 ώρες και απολαύστε το! Δεν κάνει καθόλου κρυστάλλους γιατί η υφή του είναι σαν ημικατεψυγμένο(semifreddo).



tip:
Μπορείτε με ακριβώς την ίδια διαδικασία να αντικαταστήσετε τη νουτέλα με μαρμελάδα της προτίμησής σας.

Σπιτικό παγωτό με oreo cookies

Μοναδικό παγωτό βανίλια με τη προσθήκη μπισκότων oreo. Ο τρόπος παρασκευής του παγωτού είναι διαφορετικός από το παγωτό γιαούρτι που σας έδειξα, λιγουλάκι δύσκολος αλλά εγγυημένα η γεύση είναι υπέροχη. Γνήσια γεύση παγωτού, αφράτο και πλούσιο λόγω των κρόκων αυγού. Μαλακό σαν κρέμα, όλοι θα νομίζουν ότι το αγοράσατε από ζαχαροπλαστείο! Και πιστέψτε με, η γεύση δεν συγκρίνεται με το έτοιμο αφού περιέχει δικά σας υλικά σίγουρα πιο φρέσκα και αγνά. Η συνταγή είναι από το realfood.

Υλικά:
1 κούπα νερό
1/3 κούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας γλυκόζη( τη βρίσκετε στο super market)
8 κρόκους
1 φάκελο άνθος αραβοσίτου με άρωμα βανίλιας( για βράσιμο)
1 κούπα γάλα εβαπορέ ζεστό
4 κούπες κρέμα γάλακτος
1 βανίλια
16 μπισκότα oreo cookies (200gr) σε κομματάκια


Εκτέλεση:
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλτε το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη και βράστε τα, ώσπου να σχηματιστεί σιρόπι περίπου για 7 λεπτά. Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα, χωρίς να ζεστάνετε το μάτι, χτυπήστε τους κρόκους με τη σκόνη από το άνθος αραβοσίτου και προσθέστε το γάλα, το σιρόπι και τις 2 από τις 4 κούπες κρέμα γάλακτος. Ζεστάνετε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώσπου να αρχίσει να πήζει, χωρίς όμως να βράσει.
Κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε τη κρέμα να κρυώσει Προσθέστε τη βανίλια και βάλτε το μείγμα σε μεταλλικό κουτί στη κατάψυξη για 2 ώρες περίπου να πήξει. Βγάλτε το, αφήστε το να μαλακώσει 15'-20' και χτυπήστε το στο μίξερ με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, ώσπου να αφρατέψει. Ξαναγυρίστε το στη κατάψυξη Μετά από 2 ώρες επαναλάβετε τη διαδικασία. Όσες φορές επαναλάβετε τη διαδικασία αυτή τόσο πιο λείο και αφράτο θα γίνει το παγωτό.
Την τελευταία φορά που θα το χτυπήσετε, προσθέστε στο μείγμα τα σπασμένα oreo cookies. Διατηρήστε το στη κατάψυξη έως και 1 μήνα. Πριν το σερβίρετε αφήστε το εκτός κατάψυξης για 15 λεπτά.
Καλή επιτυχία!

Παγωτό γιαούρτι με σιρόπι βύσσινο

Τα παγωτά είναι το must γλυκό κάθε εποχής. Έχουμε σχεδόν πάντα στη κατάψυξη. Γιατί όπως λέει ένας φίλος άλλο γλυκό κι άλλο παγωτό... Είναι δύο διαφορετικά πράγματα...
Φτιάχνω πολλά παγωτά. Με διάφορες γεύσεις, με διαφορετικούς τρόπους. Με κρόκους, με ερμολ, με ζελατίνη και κρέμα γάλακτος κλπ. Θα ξεκινήσω να σας δείξω τον πιο απλό τρόπο παρασκευής παγωτού και τον πιο απλό και τις επόμενες μέρες τους υπόλοιπους τρόπους.
Πάμε τη συνταγούλα.

Υλικά:
1 κουτί φυτική σαντιγί σε τενεκεδάκι (ermol ή creamy morfat)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί εβαπορέ

Αυτή είναι η βασική συνταγή του παγωτού που και σκέτο είναι υπέροχο... Για το παγωτό γιαούρτι με βύσσινα θα χρειαστείτε επιπλέον:

3 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό ( από 3% λιπαρά και πάνω)
σιρόπι από βύσσινο
κομματάκια από βύσσινο γλυκό του κουταλιού

Εκτέλεση:

Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τη φυτική κρέμα μέχρι ν' αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα και το εβαπορέ σταδιακά συνεχίζοντας το χτύπημα για 5' σε δυνατή ταχύτητα. Το παγωτό σας είναι έτοιμο. Το βάζετε σε μεταλλικό σκεύος και το τοποθετείτε στη κατάψυξη να μισοπήξει για 2 ώρες περίπου. Το βγάζετε και το χτυπάτε πάλι στο μίξερ ν' αφρατέψει. Με αυτό το τρόπο θα πετύχετε το παγωτό σας να μην κάνει τους ενοχλητικούς κρυστάλλους. 'Οσες φορές επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τόσο πιο αφράτο και κρεμώδες θα γίνει το παγωτό σας.
Για το παγωτό γιαούρτι στο στάδιο που ανακατεύετε τα γάλατα, ρίχνετε και το γιαούρτι και συνεχίζετε το χτύπημα. Αφού επαναλάβετε τη διαδικασία βάλε-βγάλε από την κατάψυξη για 2-3 φορές ή και περισσότερες αν έχετε χρόνο, στο τελευταίο χτύπημα προσθέστε το σιρόπι και ανακατέψτε μ' ένα μαχαίρι να κάνει "νερά". Προσθέστε και τα κομματάκια από το βύσσινο εδώ κι εκεί. Το αφήνετε να παγώσει αρκετές ώρες και το σερβίρετε αφού το αφήσετε 5' λεπτά έξω από την κατάψυξη.