Τρίτη, 29 Νοεμβρίου 2011

millefeuille

Σπιτικό μιλφειγ από τα χεράκια σας! Πολύ πιο νόστιμο από το έτοιμο, πιστέψτε με! Για να γλιτώσετε χρόνο αγοράστε έτοιμη σφολιάτα.

Υλικά:

2 συσκευασίες έτοιμη σφολιάτα ψημένη από supermarket.Αν δεν βρείτε αγοράστε μικρά σφολιατίνια είναι ακριβώς το ίδιο.

500γρ. κρέμα γάλακτος για τη σαντιγί

1 κουταλιά της σούπας άχνη

150γρ. κρέμα γάλακτος για τη κρέμα ζαχαροπλαστικής

350γρ. γάλα

40γρ. κορν φλαουρ

80γρ. ζάχαρη

1 αυγό

3 κρόκους

1 βανίλια


Φτιάξτε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε σε μπολ βανίλια,κρόκους, αυγό, ζάχαρη,κορν φλάουρ με λίγο γάλα από τα 350γρ. Το υπόλοιπο γάλα και τα 150γρ. κρέμα γάλακτος τα βάζετε να ζεσταθούν. Πριν βράσει το μείγμα ρίξτε μέσα στη κατσαρόλα και τα στερεά και ανακατέψτε ζωηρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Τη σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε να κρυώσει αρκετά. Τη παγώνετε στο ψυγείο για 2- 3 ώρες ή και παραπάνω.Χτυπήστε τη σαντιγί .Βάλτε στο κάδο του μίξερ τα 500γρ. κρέμα γάλακτος με την άχνη σε δυνατή ταχύτητα να γίνει αφράτη σαντιγί. Τη βάζετε και αυτήν στο ψυγείο έως να τη χρησιμοποιήσετε. Χτυπήστε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής να αφρατέψει και προσθέστε και τη σαντιγί απαλά να γίνει ένα μείγμα.

Συναρμολογήστε. Σε τσέρκι παραλληλόγραμμο ή σε πυρέξ μακρόστενο και βαθύ, βάλτε λίγο κρέμα κάτω. Τοποθετήστε τη μία σφολιάτα και απλώστε πάνω ένα στρώμα κρέμα. Ξανά σφολιάτα, ξανά κρέμα, και τελειώστε με τρίμμα σφολιάτας από πάνω και λίγη άχνη. Τοποθετείστε στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά. Καλή σας όρεξη!

Πέμπτη, 24 Νοεμβρίου 2011

Πάτατες τηγανιτές φούρνου!


Επιτέλους! Ας φάμε τηγανiτές πατάτες να τις ευχαριστηθούμε! Στο σπίτι μας έχουμε καταργήσει το τηγάνι χάρη στη συνταγή αυτή. Δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις κλασσικές french fries...



Υλικά:για ένα ταψί μεγάλο

5-6 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες για τηγάνι
2 κουταλιές λάδι
αλάτι, ρίγανη



Τοποθετείστε τις πατάτες στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα, ρίξτε το λαδάκι,αλάτι, ρίγανη και ανακατέψτε. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Απολαύστε χωρίς τύψεις!


Η συνταγή είναι απο τις συνταγές της παρέας

Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2011

Σoυπίτσα χειμωνιάτικη(goulasch soup)

Μια σουπίτσα όνειρο! Γευστική, υγιεινή,γεμάτη βιταμίνες και χρώμα!


Υλικά:
750γρ. κρέας μοσχαρίσιο χωρίς κόκκαλο(χτένι, ποντίκι, σιδηρόδρομος ή άλλο)
3-4 πατάτες
3-4 καρότα
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κολοκύθι (προαιρετικά)
λίγο λάδι
2-3 κλωρανάκια σέλινο(χωρίς τα φύλλα)
2-3 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή αν έχετε
αλάτι
πιπέρι
νερό 1 λίτρο και παραπάνω



Κόβουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε μικρά κομματάκια-κυβάκια. Θέλει λίγο κόπο και χρόνο αλλά θα αποζημιωθε τε στο τέλος.
Ρίχνετε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα και σωτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Ρίξτε μέσα τη πάπρικα και ανακατέψτε καλά μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να πάρει κόκκινο χρώμα το λάδι. Ρίξτε και το κρέας και ανακατέψτε πάλι. Ρίξτε το νερό αφήστε να βράσει για 20-25 λεπτά. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται και ρίξτε και τα υπόλοιπα υλικά,αλατοπιπερώστε και βράστε για 15-20 λεπτά ακόμη. Η σουπίτσα έχει αυτό το υπέροχο κόκκινο χρώμα από τη πάπρικακαι είναι super σε γεύση!