Τετάρτη, 25 Σεπτεμβρίου 2013

kazandibi

Τελικά δεν ήταν δύσκολο!! Από τα γλυκά που πίστευα ότι δεν γίνονται κατ' οίκον...
Κι όμως είναι και γρήγορο και φυσικά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το έτοιμο!


Υλικά:
  •   1 λίτρο γάλα βουβαλιού( εγώ το βρήκα makro αλλά έχει και στo στο Σύνταγμα ο Αγαπητός) ή γάλα φρέσκο πλήρες
  • 1/2 κούπα ρυζάλευρο ή κορν φλάουρ
  • 1/4 κούπας ζάχαρη ή και λίγο περισσότερο 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο προαιρετικά
  • 3-4 κουταλιές ζάχαρη για το κάψιμο

Ανακατεύετε σε κατσαρόλα το γάλα με το ρυζάλευρο ή το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη.  Τοποθετείτε στο μάτι και αφήστε να πάρει βράση μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα αλλά όχι να σφίξει.
Σε μεγάλο τηγάνι , προσοχή όχι αντικολλητικό ή σε ταψί που να εφάπτεται στο μάτι της κουζίνας πασπαλίζετε με 3-4 κουταλιές ζάχαρη και απλώνετε με ένα κουτάλι να πάει παντού. Αφήστε να κάψει αρκετά μέχρι να πάρει το χρώμα της καραμέλας αλλά να μην σκουρύνει πολύ γιατί θα πικρίσει.
Πάρτε με κουτάλα της σούπας, μια κουταλιά από τη κρέμα και ρίξτε τη στο τηγάνι. Απλώστε να πάει παντού. Αφήστε μισό λεπτό περίπου και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η κρέμα.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε ακόμη για 3-4 λεπτά τη κρέμα να βράζει. Με ξύλινη σπάτουλα τσεκάρετε το πάτο του τηγανιού μέχρι να έχει το επιθυμητό χρώμα του καζαν ντιπί (όπως photo) και αποσύρετε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, τουμπάρετε σε δίσκο και τοποθετείστε στο ψυγείο να παγώσει καλά.Έτοιμο!

Τρίτη, 17 Σεπτεμβρίου 2013

Το πιο εuκολο cake των 2 υλικών!

Ίσως το πιο εύκολο και γρήγορο κεκάκι που έφτιαξα ποτέ!
Και από γεύση... Ως λάτρης της nutella, απλά τέλειοοοοο!


Υλικά: για μια φόρα κέικ κλασσική
  • 5 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300γρ. νουτέλα

 Χτυπήστε τα αυγά πολύ καλά( προτιμότερο με μίξερ) μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν το χρώμα του λεμονιού.
Λιώστε στα μικροκύματα τη νουτέλα για 1,5-2 λεπτά αλλιώς σε μια κατσαρόλα που βράζει ακουμπήστε ένα μικρότερο κατσαρολάκι με τη νουτέλα μέσα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ρευστή(μπεν μαρί).
Ενσωματώστε το 1/3 του μείγματος των αυγών με τη νουτέλα, ανακατέψτε πολύ πολύ ελαφρά με σπάτουλα για να μην χάσετε τη "δύναμη" των αυγών και σταδιακά ρίξτε όλα τα αυγά.
Σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί, ρίξτε το μείγμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα 25 λεπτά το κέικ σας θα είναι υγρό όπως της φωτογραφίας, αν θέλετε το αποτέλεσμα να είναι πιο ψημένο αφήστε το παραπάνω.
Έτοιμο! Καλή σας όρεξη! Ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια!